salame Santangelo Brolo
Salame Sant'Angelo IGP
Prodotto solo a Sant'Angelo di Brolo in provincia di Messina, è un salame che deriva esclusivamente da carni suine, insaccato in budella naturali di suini. La carne fresca utilizzata proviene da razze sèlezionate tradizionali (Large YVhite, Landrance e Duroc) o da animali derivanti da incroci tra queste razze e quelle autoctone.
Il metodo di produzione, fatto di sapienti tradizioni, garantisce un prodotto di alta qualità dal sapore speziato e fragrante e dalla consistenza tenera e compatta.
