pani cottu
ricette popolari Randazzo
Un tempo non nuotavamo nell'oro e il pane era razionato e quindi non restava mai perchè si consumava tutto.
Ogni tanto capitava che rimaneva qualcosa ed allora per consumarlo si usava cuocerlo con acqua per farlo ammorbidire e poi nel piatto si condiva a piacimento, specie con ricotta, latte o altro.
Nessuno sprecava il prezioso cibo come invece avviene oggi in quest'epoca di benessere diffuso.